Natura on vuonna 2016 David Albertin perustama ravintola, jossa tinkimätön laatu ja rento illanvietto kulkevat käsi kädessä. Davidin ammattitaito pohjautuu kokemukseen yhden, kahden ja kolmen Michelin tähden-ravintoloissa Suomessa, Ranskassa, Englannissa ja Hollannissa.

Naturassa ruoka valmistetaan korkeatasoisista raaka-aineista asiakkaan läheisyydessä avokeittiössä. 
Valittavissa on kolme menukokonaisuutta ja annoksia voi tilata myös yksittäin päivittäin vaihtuvalta ruokalistalta. Keittiömme kulmakiviä ovat selkeät ja puhtaat maut, joita luodaan modernilla otteella käyttäen tekniikoita puuhiiligrillauksesta, matalalämpökypsennykseen. Suunnittelemme ja valmistamme ruokalistat päivittäin sesongin ja raaka-aineiden saatavuuden perusteella.

Hankimme lihan ainoastaan tiloilta, jotka tunnemme henkilökohtaisesti. Näillä maatiloilla eläinten elinolot ja ruokavalio ovat parhaat mahdolliset. Käyttämämme kalat ovat kestävän kehityksen mukaisia lajeja. Lisäksi saamme kalaonnen mukaan omilta kalastajiltamme saaliita. Suosimme aina kotimaisia pientuottajia ja luomua.

Suuren panoksen ruokaan antavatkin lukuisat sienten, marjojen ja villiyrttien kerääjät, kalastajat ja pientuottajat, joista osa toimittaa raaka-aineitaan ainoastaan meille Naturaan.

Vuodesta 2022 lähtien maailman arvostetuin ravintolaopas Michelin Guide on myöntänyt Naturalle Vihreän Tähden (Green Star) tunnustuksena kestävästä ravintolatoiminnastaan.

Vuonna 2021 ja 2022 360°EAT GUIDE valitsi Naturan julkaisussaan parhaimpien pohjoismaisten ravintoloiden joukkoon..

Sijaitsemme Helsingin ytimessä Iso Roballa.

Tervetuloa!

- David Alberti

Natura…

Käytimme ennen ravintolan avaamista lähes vuoden etsien tavarantoimittajia, joiden kanssa ajatusmallimme sopisivat yhteen. Nyt teemme yhteistyötä yli 30 tavarantoimittajan kanssa. Hunajalle, lehtikaalille, jauhoille, yrteille, porkkanalle, mozzarellalle, maidolle, peuran- sorsan- ankan- possun- naudan- ja karitsanlihalle on kaikille löytynyt oma tuottaja, joiden intohimo ja omistautuminen takaavat meille tasalaatuisia, ensiluokkaisia tuotteita.

Haluamme tarjota selkeitä, puhtaita makuja. Annokset ovat raikkaita, äärimmäisen tuoreita ja ennen kaikkea alkuperäänsä arvostavia.

Vuodenajasta riippuen osan raaka-aineista saamme omalta kasvimaalta Helsingin edustalta, jonka ylläpidosta vastaa ravintoloitsijan äiti, Naturan henkilökunnan avustuksella.

Myös ruoassa on nähtävissä hauskuus ja persoonallisuus! Välillä saatamme yllättää uusilla raaka-aineilla, yhdistelmillä tai tekstuureilla. Meistä ravintolan tarkoitus on tarjota asiakkaalleen kotioloista poikkeavaa ja ehkä jotain täysin uutta.