menut
koostuvat päivittäin vaihtuvan á la carte -listan annoksista.
€49
EASY⁴
Luonto neljässä ruokalajissa
€49
€69
DIVE IN⁷
Parhaat päältä
€69
€89
ALL OUT !
Kaikki Naturan annokset
€89
LA CARTE
Esimerkkimenu kertoo keittiön tyylistä , raaka-aineista sekä annoksista. Menu vaihtelee päivittäin saatavilla olevien raaka-aineiden ja sesongin mukaan.
€9
MUIKUNMÄTI
Puikulaperunaa, muikunmätiä, voissa haudutettua perunaa, rapeaa pekonia ja tilliä
€9
€14
SIIKA
Merisiikaa crudo, sitruksia, chiliä, keltuaista ja paahdettua Arabica kahvia
€14
€12
KURPITSA
Grillattua kurpitsaa, sinihomejuustoa, kurpitsansiemeniä, karpaloita ja chiliä
€12
€14
FRENCH TOAST
Muflonipastrami, "french toast", savuhilma juustoa, pikkelöityä kurkkua ja sinapinsiemeniä
€14
€8
SILAKKA
Silakkaa Selkämereltä, savustettua kermaa, kurkkua, tilliä ja rapeaa ruisleipää
€8
€14
PASTA
Västerbotten juustolla täytetty ravioli, riistalintulientä ja grillattua sipulia
€14
€12
KUKKAKAALI
Kukkakaalia, päärynää, paahdettua mantelia ja appelsiinivingette
€12
€16
RISOTTO
Punajuuririsottoa Krannin tilan luomu kaurasta, paahdettua saksanpähkinää, vuohenjuustoa ja puolikuivattua mustaherukkaa
€16
€22
PIIKKIKAMPELA
Voissa haudutettua piikkikampelaa, tummaa rapukastiketta, lehtikaalia ja karamellisoitua sipulia
€22
€19
HANHI
Hanhenkoipi confit, puikulaperunaa, haudutettua sikuria ja ruskistettua voita
€19
€24
PORO
Puuhiiligrilllattua poroa, puolukkaa, pekonia ja punakaalipyre
€24
€9
JUUSTO
Lempeä Loreley; raakamaitoon valmistettu pastöroimaton valkohomejuusto Otavasta, äidin viikunoita ja paahdettua mallas-karpaloleipää
€9
€9
KARHUNVATUKKA
Karhunvatukkasorbe, Grand Cru suklaata, basilikaa, minttua ja karamellisoitua riisiä
€9
€10
FROZEN YOGURT 2013 ©
Jogurttisorbet, hunajamoussea, jogurttilunta, hunajakennoa ja säilöttyjä kesän marjoja
€10
€3
"PF"
Suklaata, hasselpähkinää ja kultaa
€3
Ilmoitattehan mahdollisista allergioista varauksen teon yhteydessä.